产业展翅腾飞,小纯粮的山西包围

作者:农业新闻

王小帮因而成为一名农民电商。2014年9月19日,阿里巴巴在纽约纳斯达克证券交易所挂牌上市,王小帮作为马云邀请的8名客户之一,敲响了阿里巴巴的开市钟。王小帮的名气和生意更是突飞猛进。

小杂粮是小宗粮豆的俗称,泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊,有特种用途的多种粮豆。其特点是小、少、特、杂。主要包括除水稻... 小杂粮是小宗粮豆的俗称,泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊,有特种用途的多种粮豆。其特点是小、少、特、杂。主要包括除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。随着生活水平的提高和人们膳食结构的调整,人们的膳食结构也从主食的单一型向多元型发展,对食材的选择渐趋于绿色健康。小杂粮含有丰富的蛋白质和较高的膳食纤维、微量元素。高钙、低糖、高纤维、低脂肪等特征成为现代消费者餐桌上重要的粮食品种。小杂粮本身具有的安全性、营养性、保健性不但受到了国人的热捧,在国际上也引起了外国朋友的广泛关注与青睐。世界杂粮看中国,中国杂粮看山西。山西省山多坡广,气候多样,昼夜温差大,日照时间长。独特的地理气候条件,孕育了许多名优杂粮品种。小米、红芸豆、绿豆、燕麦、黍子、马铃薯等小杂粮品依托天然的地理优势,种植面积和产量急遽增加,使山西成为名扬全球的小杂粮王国。小杂粮产业的劳动密集、易于加工转化等特性,加上需求量的不断增加,给资源丰富、价格低廉的山西小杂粮提供了巨大的市场空间。小杂粮种出大产业据国家统计局陕西调查总队抽样调查,2014年山西省杂粮种植面积为1385.7万亩,围绕粮食品种丰富、优势明显的特点,稳步实施以规模化、优质化和产业化为重点的东西两山小杂粮生产优势区域建设。2014年全省小杂粮生产再获丰收。其中,谷子总产38.93万吨,比上年增产5.9%;高粱7.51万吨,增产7.4%;燕麦4.55万吨,增产7.3%;糜黍9.73万吨,增产4.4%;豆类31.36万吨,增产1.9%;薯类39.13万吨,增产8.6%。全省小杂粮单产均呈增长态势,其中燕麦、豆类、薯类单产增幅均在3.0%以上;谷子、高粱、糜黍单产增幅保持在1.0~3.0%之间。 右玉县是山西小杂粮的主要集散地。目前拥有20万亩的杂粮有机种植基地,十万亩备用种植基地。燕麦、荞麦、苦荞、豌豆、扁豆、羊眼豆、马牙豆、马铃薯等特色农产品已销往全国各地,供不应求,年销售额近亿元。沁州黄谷子实施区域化布局、标准化生产、规模化扩展。在全县建成集中连片千亩核心示范基地10个、良种繁育基地2个,发展种植大户180多户,形成以东、西两山、漳河、圪芦河、白玉河为主的五大种植区域。仅2013年,沁县沁州黄谷子种植面积达到5万亩,全县沁州黄谷子总产量达到1250万公斤,市场销售收入达到1.5亿元,带动农民人均增收1000元以上。这只是山西小杂粮种植一隅。朔州、忻州、娄烦等地的杂粮种植规模也在逐年扩大,为山西杂粮产业的腾飞借风添翼。如今,山西省小杂粮常年种植面积达2000万亩,约占全国的10%,占全省粮食作物播种面积的34%,总产量25亿公斤,占全省粮食总产量的25%,其中,谷子总产量居全国第二位,荞麦总产量居全国第三位,燕麦总产量居全国第四位,马铃薯总产量居全国第五位。小杂粮产业及其附加产品不仅是山西省的农产品支柱产业,也是拓宽农民增收的主要渠道。小杂粮市场潜力无限红芸豆、红小豆等品种是山西省出口创汇的主要粮食品种;临县白豆、五寨彼麦、汾州香小米、沁州黄小米、黑小米等传统小杂粮品种多次参加国际博览会,获得了较高的赞誉。地处黄土高原北部的大同市,平均海拔1000米左右,是我国典型的高寒杂粮生产区。大同市紧抓这一商机,把杂粮产业确定为全市农业重点发展的四大产业之一,大力发展杂粮经济,不断延长产业链条,实现了生产、加工、销售、品牌同步发展,取得了长足的进步。2014年,大同市杂粮播种面积达到180万亩,占粮食面积的40%以上,产量占粮食总产的22%以上。主要杂粮作物有谷子、黍子、荞麦、燕麦、豆类、马铃薯等。政策的倾斜、产量的增加、推广力度的加大,催生了一大批知名的小杂粮品牌。东方物华的东方亮商标被认定为中国驰名商标,灵丘苦荞、大同小明绿豆等5个产品获农业部农产品地理标志认证,广灵小米、左云苦荞被国家质检总局认定为地理标志保护产品。如今,大同市拥有山西省著名商标15个,大同市知名商标15个。其中,大同市莜面、豌豆、苦荞茶等一直是中国国际农交会的畅销产品;广灵东方亮小米被选为北京奥运会、全国两会专供产品;苦荞等产品远销韩国、日本及东南亚等地,供不应求。天镇县通航粮贸有限公司,是一家农产品出口企业。拥有1万亩的种植出口原料基地和仓储、加工等配套设备。通航粮贸立足为贫困农民服务,2013年扶贫对象多达600户,提供就业岗位100人,以公司 农户的模式,把当地农民种植的小杂粮全部收购出口,公司出口创汇总额高达177万美元。该市另一家现代化杂粮加工企业山西纠偏古膳要道食品开发有限公司,成功在上海股权托管中心中小企业股权报价系统挂牌上市,成为大同市第二家成功登陆q版的中小微企业。从国际市场看,我国小杂粮以每年递增10%~15%的速度出口欧美、日本等发达国家,为山西的杂粮产业发展带来了前所未有的商机。山西小杂粮产业必将借势升空,为小杂粮王国中的王国名号粉饰添彩! [责任编辑:tangheng]

五谷杂粮走红,除了原粮、主食产品外,以杂粮为原料的山西汾酒、清徐陈醋享誉国内外市场。零食、饮料这样的高附加值产品也玩起了粗粮概念。山西优质杂粮系列太谷饼、杂粮系列月饼热销省内外市场,绿豆牛奶、黑米豆奶、谷物酸奶等粗粮概念的饮品也出现在货架上。

山西一家为肯德基代加工薯条的企业,尽管是一样的配方,还是熟悉的味道,却在产业链上不如肯德基赚得多,自有品牌也卖不出肯德基薯条的价格和销量。

资源优势的背后是小杂粮王国的窘境。数据显示,从2000年至2010年十年间,山西小杂粮种植面积由2323.6万亩下滑至1395万亩,减少928.6万亩,占粮食种植面积的比重由48.6%下降到28.3%,总产减少约10亿公斤。

大同市天镇县通航粮贸有限公司成立于2006年,是一家小杂粮出口企业,集种植、收购、仓储、加工、出口于一体,已形成“企业+基地+农户+市场”的出口创汇产业链,年生产加工能力约2万吨,带动农户2800多户,年平均出口额达230多万美元。

28岁的董玲是个新主妇,中午蒸米饭时,她往大米里掺进去些小米、黍米,“每次蒸米饭我就加点杂粮,不仅蒸出来的米饭颜色好看,营养价值也更高。”董玲说道。

而产销衔接,也是山西探索市场配置资源的有效实践。近年来,山西省委、省政府为进一步拓展小杂粮的销售渠道,先后开展了“中国粮食企业山西行”“小杂粮玉米宣传周”“2016山西优质杂粮玉米产品展销会”等活动,将大市场带到了山西粮农的家门口,不仅解决了多年来农民杂粮丰产不丰收的困扰,也让全国消费者有更多机会品尝到来自黄土高原的高品质杂粮。

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一份最新的统计数字表明,山西现有的规模小杂粮加工企业约150家,实际加工量每年约50万吨,加工企业销售年收入合计约350亿元。可以看出,山西在小杂粮深加工上已经起步。

加工是农产品增值的“法宝”。山西从小杂粮大省向小杂粮强省转变,一定要在“特”字上做文章,在“精”字上下功夫,大力发展精深加工及特色杂粮的衍生品。有杂粮资源禀赋优势,有直接面对京津城市群的市场优势,将原粮深加工,向简便易食的绿色主食和保健饮品领域进军。这也成为一个共识。

之后山西省通过的《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能实施方案》中,与小杂粮产业密切相关的有三项内容,一是优化区域布局,促进农业特色产业提档升级;二是加快开发功能性食品,发展功能农业;三是加快建设山西“农谷”,打造功能食品科创城和功能农业示范区。

寻常百姓餐桌之外,现在各大酒楼也在研究着粗粮细做的方法。位于太原市南宫附近一家主打杂粮牌子的饭店,荞面饸饹、豆面抿尖、莜面窝窝、搓鱼鱼、油炸发糕、杂粮糊糊、糜米酸饭……放眼看去,每道美味都或多或少掺些杂粮。

“山西牌”小杂粮产业化的目标和路径越来越明晰。

据农业部门2016年统计,山西省谷子面积连续三年居全国第一,糜子居全国第一位,燕麦、荞麦、高粱居全国第二位,绿豆、小豆、豇豆、小扁豆等小杂豆保持在全国前三位。

但是,山西小杂粮产业由于长期粗放式发展,卖原粮成为产业的主要销售方式,许多深受消费者喜爱的杂粮主食和制品,其生产技术装备多停留在小作坊、小规模,生产自动化和标准化程度低,导致了很多杂粮食品仅局限于风味小吃,并未进入三餐主食。

2016年5月12日,“中国小杂粮·商城”电子商务平台落地山西,该平台致力于建立集杂粮产品供应链、线上交易、资金结算、仓储物流于一体,确立了分类杂粮、进口杂粮、自营超市、杂粮伴侣、学做杂粮、品尝体验六大服务板块,全力打造“B2C消费电商+O2O体验电商”商业发展模式。这一“互联网+小杂粮”的战略决策,向全世界传达了一个信号——山西,不仅有煤炭,还有大众喜欢和需要的小杂粮。

山西农业之长在于特,粮食之长在于杂。小杂粮是山西优势粮食品种,品种繁多,品质优良,种植广泛。山西省主要杂粮品种有麦、粟、黍、豆、薯5大类,“十二五”期间,该省审定杂粮品种103个,其中麦类20个、粟类17个、黍类24个、豆类39个、薯类3个。“十二五”期间,山西杂粮种植面积稳定在1500万亩,约占全国的1/10,占全省粮食作物播种面积的1/3,杂粮年总产量约220万吨,占全省粮食总产量的1/5。

创建于1998年的山西绿得公司致力于山西小杂粮的推广,先后在绛县、武乡、清徐、阳曲以“公司+农户”的模式,建立了3.8万亩小杂粮农副产品基地和山区绿色产品销售公司,进行小杂粮的生产和深加工。在山西,这样的公司或合作社还有很多。

近年来,随着小杂粮营养保健功能的开发和人们消费观念的转变,山西小杂粮基地建设也风起云涌。沁县、武乡等太行山区的“沁州黄”小米基地和汾阳、石楼等吕梁山区的“汾州香”小米基地,晋西北地区的优质杂豆基地,管涔山及周边县区的优质燕麦基地,广灵、灵丘的苦荞基地,寿阳、和顺、平鲁的甜荞基地,汾阳、清徐的高粱基地,岚县、五寨、左云、娄烦等地的马铃薯基地,已逐步形成规模。

与此同时,沁州黄小米集团公司、汾州香米业有限公司、山西雁门清高食业有限公司、广灵荞宝食业有限公司、怀仁龙首山粮油贸易公司、山阴燕麦片厂、大同新荣区荣康粮油精品公司等一批知名的小杂粮加工龙头企业顺势崛起。

也就是说,多年来“靠天吃饭”的状况始终没有得到根本性的改变;“坐门等客”的原粮外销经营方式存在与市场脱轨现象;产量不稳、品种选育落后、经营粗放、原粮仓储缺乏、精深加工研发不够、产业化程度低、宣传不到位、小生产不能匹配产业化的大市场。拥有“金牌”,不等于拥有市场名牌。山西小杂粮叫好不叫座,捧着“金钵钵”啃着“窝窝头”。

betway必威官网 ,薛伟,山西雁南春农业科技有限公司董事长,在忻州市宁武县从事小杂粮的种植和开发。他将绿色有机融入杂粮的“灵魂”,公司的主打产品莜麦、圆眼黑豆、胡麻、豌豆、蚕豆、红芸豆等已在北京、上海、广州、深圳、杭州、南京等地受到一大批中高端客户的青睐。由他领衔的雁南春公司,成立短短不到两年,捧回了两个令同行眼热的荣誉:雁南春品牌入围“2016年中国农产品百强好品牌”,雁南春基地成功入列“中国农产品流通经纪人协会小杂粮种植加工产业园区”。

柳林小吃“沟门前”荞面碗团美味飘香,沁州黄小米配方小米粉香浓欲滴,太行山有机五谷烘焙的“纤唯佳”窝头片酥脆可口……在山西,走精深加工路线的特色杂粮衍生品还有很多,孝义“九州香”豆制品系列产品,临县“麻峪”豆腐,大同、朔州的燕麦片、精制燕麦粉,平鲁、左云、灵丘、寿阳的荞麦加工品,有的获得了绿色食品认证,有的还多次拿了国际、国内农博会金奖以及名牌产品称号。

农业部小宗粮豆专家指导组组长柴岩教授提出:企业才是杂粮产业化的主力军,必须把企业放到主导的地位,因为只有企业发展好了,才能对整个杂粮产业发展产生推动力。

山西红芸豆、大豆、豌豆、绿豆等豆类品种多样,且颗粒硕大、色泽鲜艳,兼有营养药用价值,历来是国际贸易市场上的畅销货。

世界杂粮在中国,中国杂粮在山西,山西号称“小杂粮王国”。然而,山西小杂粮拥有“金牌”缺少品牌,叫好不叫座,捧着“金钵钵”啃着“窝窝头”,资源优势没有转化为经济优势。发展山西小杂粮,是农业供给侧结构性改革的要求,也是山西粮食品种结构调整的需要,同时,更是一个重要的农业特色产业扶贫工程。如何将山西的小杂粮产业做大做强,由杂粮大省转变为杂粮强省,近些年来,政府规划引导、专家献计献策、企业持续发力、农户化零为整、电商风生水起……山西全省上下都在用心破题。

杂粮“触网”,不仅使特色小杂粮找到了销路,农民收入提高,还延长了农业产业链条,小杂粮种植由随意化转变为规模化、标准化,进而走向品质化、品牌化。

加强科研、推广和生产企业的联合,将千家万户的小生产者组织起来,通过提供各种有效的服务,引导农民合理调整种植结构;全力把小杂粮做成一个大产业,杂粮精深加工势在必行;以“无公害”“绿色”“有机”认证为突破口,全力扶大扶强扶优扶特扶品牌,只要全面拓展杂粮销售渠道,积极构建“互联网+杂粮”,只要着力解决好科技成果推广“最后一公里”问题,就一定能够进一步开拓山西杂粮产业发展的新局面、新境界。多年来,针对小杂粮产业的突围之战,无数专家建言献策。

2008年奥运会期间,山西省吕梁市临县木瓜坪乡张家沟村农民王志强,在淘宝上开了一家名为“山里旺农家店”的网店,把家乡的小杂粮放在网上叫卖,店内有近百种商品,销售很是火爆。

谈起苦荞,大同市灵丘县乐龙苦荞专业合作社的理事长白松田颇为自豪,在他的带领下,合作社以龙头企业山西大山食品有限责任公司为依托,采用“公司+农户”的经营模式,灵丘苦荞系列产品的销售连年增长。目前,合作社平均每年要加工500吨到600吨荞麦,年营业额500多万元,精深加工后的苦荞系列产品有苦荞茶、苦荞凉粉和苦荞面。这些产品不仅在灵丘周边各县以及太原、北京、石家庄等大中型城市广泛销售,还远销日本。

一批规模大、思路新的食品加工龙头企业也孕育而生,紫团、双合成、六味斋、亿家康、亿佳美、谷之爱等知名企业探路主食精深加工,塑造了一批拥有自主知识产权、核心技术的知名主食品牌。

近年来,山西省共征集到2万多份杂粮种质资源样本,占到农作物种质资源的三分之二以上,其中5000余份谷子和2000余份杂豆种质资源是稀缺的育种材料。

4月7日,山西省政府新闻办召开《“健康山西2030”规划纲要》新闻发布会,提出“努力把健康产业打造成支柱产业”,而山西品种繁多、品质优良的小杂粮正是发展健康产业的基础。

“谷子好,谷子好,太行山的第一宝,营养高来味道好,山珍海味比不了……”“山药蛋派”创始人赵树理这段脍炙人口的上党鼓书《谷子好》,不仅道出了谷子产自地形复杂的黄土地,而且形象地阐明了谷子丰富的营养成分。

山西小杂粮产业化的进程,离不开政府的规划引导、服务协调。

“企业+农户”化零为整——小杂粮“弄潮”大市场

山西臣丰食业有限责任公司是一家苦荞产品加工企业。它以苦荞为原料,生产苦荞保健茶、苦荞清饮、荞麦混合粉、杂粮方便冲调食品、沙琪玛和以苦荞壳为原料的床上用品,共四大系列100多个品种。这家公司的负责人说,企业的品牌旨在充分挖掘苦荞的营养价值。坐落在朔州的山老汉农产品开发有限公司,是当地的一个农业产业化龙头企业,他们生产的摘麻花、黄小米、黑小米、精品纯莜面、豆面、荞面、黄米面、豆面糊、胡麻油很有市场、销量很好。

“乌克兰人每天早餐必吃面包蘸荞麦,包括荞麦在内的小杂粮一直是他们生活中的一部分。很多外国人认识山西,是从荞麦开始的。”山西省农技推广总站杂粮科负责人说。苦荞“芦丁”含量很高,对防治高血脂等“三高”很有效,糖尿病患者也宜食用。在山西省左云、右玉、和顺等少数几县,特殊的地理纬度,使苦荞成了当地特产。含硒量居全国首位的朔州平鲁红山荞麦,千粒重38.8克,硒含量0.73mg/g,深受日本和东南亚国家青睐,多次入选国宴,因此,平鲁被称为“中国红山荞麦之乡”。雁门苦荞,被称为“东方神草”,有“五谷之王”美誉。

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